北斗市にある男子初の修道院「トラピスト修道院」と函館市にある女子初の修道院「トラピスチヌ修道院」。
修道院を訪れたら是非購入していていただきたい売店限定品をまとめてみました。
「トラピスト修道院」限定品
「トラピスト修道院」売店
到着後すぐでも見学後でも利用できる、駐車場のすぐ横の便利な場所にあります。
入口がふたつあり、夏場は行列もできる人気のソフトクリーム購入は、手前のソフトクリーム専用入口から。
雪に覆われた白いポプラ並木が幻想的な冬場も営業していますが、ソフトクリーム販売はお休み。（後述）
ソフトクリーム
トラピスト修道院を訪れるなら是非とも食して欲しいのがオリジナルソフトクリーム。
当時のレシピのままで作られる「トラピストバター」をコーンにも使用。
ソフトクリーム、コーン、クッキーのアンサンブルが楽しめる贅沢ソフトで、
牛乳臭さが苦手な人にもおすすめの上品な味わいです。
とけやすい上に結構ボリュームがあるので、場合によってはコーンではなくカップもおすすめ。
ソフトクリーム販売は４月～11月第２日曜までなので注意。
バター飴 サン
通常の白いバター飴ではなく、べっ甲飴のような色をしたバター飴「サン（SUN）」。
白いバター飴づくりに失敗した修道士が口にしたことが始まりといわれ、太陽光のような色をしているのが「SUN」の由来となっています。
白いバター飴よりかためで、もっとあっさり食べやすい感じ。
白い飴とサンが２:１ほど入った「バター飴ミックス」もおすすめです。
「トラピスチヌ修道院」限定品
「トラピスチヌ修道院」売店
広場の右手にある資料館と一緒になった建物内にある売店。
入口を入るとまず資料館があり、資料館を抜けて売店へ。
建物内は一方通行になっているので、再度資料館を見学したい場合は再入場します。
マダレナ
小麦粉（国内製造）、卵、バター、砂糖のシンプルな原材料でつくられる昔ながらのマドレーヌ。
バターの濃厚さでしっとり感あふれるマドレーヌと比べると、口の中の水分を奪われるような「マダレナ」ですが、風味豊かでありながらも、胸やけするようなことはない素朴な味わいは、ここでしか買えない逸品。
昔ながらのフランス家庭の手作り感がたまりません。
３個入りから箱入りまで個数展開も豊富で、お土産としても一番人気です。
ビスコッティ
種類豊富にいろんな味のクッキーがつくられていますが、売店でしか買えないのが「天使のビスコッティ」。
アーモンドプードル、シナモンパウダー、ナツメグパウダーが入ったクッキーですが、バターとの調和が素晴らしいスパイシーな味わいと、程よいかための食感はクセになる美味しさです。
期間限定
そのほかにも「トラピスト修道院」「トラピスチヌ修道院」共に、ジャムの製造もしています。
ジャムは期間限定販売で、いつでも購入できるわけではないので、見つけたら是非手にしてみて下さい。
まとめ
修道院の美味しさの秘密は、やはり添加物を一切使用せず、中世から続くフランスのシトー会修道院の伝統製法で作られる発酵バター。
チーズのように発酵熟成させ、消化のよいものに仕上げている発酵バターを使用したお菓子は、香り豊かなのに香りに酔うこともなく、バターで胸焼けしてしまうような人にも、受け入れやすいやさしい味わいになっています。
古き良き風情あるパッケージで、昔ながらの発酵バターを使用した素朴で安心安全な限定品の数々。
修道院にお越しの際は、是非おためし下さいね。
函館駅や函館空港でも購入できるクッキーやチョコレートなども、売店のほうがオトクに購入できますよ。
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